حلويات
الاكلير بطريقه سهل وبسيطه .....طعم مختلف من ايد شيف محترف
الاكلير🍫🍫😋😋
مع مدونه كل يوم جديد مع الشيف هنقدر نعمل الاكلير بكل بساطه في البيت
مقادير الاكلير:
كوب دقيق
كوب ماء
١٠٠ جرام زبدة نصف كوب زبدة
٤ بيضات
رشة ملح
وفانيليا
الكريم باتسيير :
٢ بيضة
نصف لتر لبن
نصف كوب سكر
ربع كوب نشا
٢ كيس فانيليا
٢ معلقة كاكاو
طريقة الاكلير :
علي النار نحط كوب المياه والزبدة تسيح الزبدة وننزل الدقيق معاه رشة الملح لحد ما يستوي والعجينة تلم تبقي كتلة واحدة ونرفعها من علي النار ولازم تبرد شويا وننزل بالبيض بالبيضة يدوي أو بالمضرب او بالعجانة وبعد البيض نحط الفانليا لحد ما البيض يختلط كويس جدا وكدة تبقي العجينة خلصت. والحشو يا بنفتح الاكلير من الجنب بسكينة يا بالكيس الحلواني بنحشيه الاسهل ليكوا..
الحشوة الكريم باتيسيير او الكاسترد:
علي النار بنحط نصف كمية اللبن تدفي وفي بولة برة نحط باقي اللبن مع البيض والنشا والسكر والفانيليا نقلبهم كويس اوي وناخد كبشة من اللبن علي النار نحطها عليهم و نحطهم كلهم علي النار ونحط ملعقتين الكاكاو ونقلب ونعلي ونفضل نقلب لحد ما يتقل وكدة خلصت الحشوي
صوص الشيكولاتة:
بنحط الشيكولاتة في الميكرويف ٣٠ ثانية في ٣٠ ثانية لحد ما تسيح ولازم يبقي الاكلير برد علشان نزينوا..
إرسال تعليق
0 تعليقات