شاورمه اللحمه .... سر شاورمه اللحمه بتاعت بره ... الشاورمه اللحمه بمنتهي السهوله

شاورما اللحم 🥩

مع مدونه كل يوم جديد مع الشيف هنقول سر شاورمه اللحمه بتاعت بره وهنعملها في البيت

الطريقة:

المكونات:

خليط التتبيل⬇️

- ٥٠٠ جرام لحم بفتيك مقطع شرائح رفيعة

- ماء بصلة مفرومه

- ١/٢ كوب خل

- ١/٣ كوب زبادى

- ١/٤ كوب زيت

- ١ ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة

- ١/٢ملعقة صغيرة بهارات لحم

- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود

- ١/٤ ملعقة صغيرة هيل(حبهان) بودرة

- ١/٤ ملعقة صغيرة زنجبيل

- ١/٤ ملعقة صغيرة قرفة

- ٢ عود قرنفل مطحون بودرة

- ١/٢ملعقة ثوم بودرة (إختياري)او فص ثوم مفروم

(بصلة مقطعة شرايح جوليان(اجنحة)، طماطم قطع، بقدونس )

طريقة التحضير:⬇️

فيديو الطريقة موجود على بروفايلي

- نخلط كل المكونات في بولة ماعدا الزيت يضاف في أخر خطوة لأنه يعمل عازل ويمنع إمتصاص اللحم للتوابل

- يضاف اللحم الي خليط التتبيل ويقلب جيداً

- يضاف الزيت ويقلب مرة أخرى

- تترك ساعتين في الثلاجة

- بعد ساعتين نخرجها من الثلاجه في درجه حرارة المطبخ لمدة نص ساعة عشان لو ساقعة هتبرد الطاسة اللي هنشوحها فيها وتنزل ماية كتير وتنشف مننا

- يمكن إضافة دهون ضاني اثناء التشويح حسب الرغبة(إختياري)

- نشوحها في طاسة ساخنة على نار عالية ونضيف اللحم شوية شوية عشان الطاسة ماتبردش

- هتنزل شوية ماية نغطيها ونسيبها تستوي لغايه ما الماية تنشف

- نشوحها لغاية ما تتحمر و تاخد لون 

السر بقا ركزو معايا سر لقراء مدونه كل يوم جديد مع الشيف قبل ما نشلها من الطاسه نقلبها مع معلقه طحينه خام هتديها طعم تاني خالص زي بتاع بره بظبط

- يضاف شرائح البصل ويقلب مع الشاورما ثم الطماطم وقبل ما نقفل النار نضيف البقدونس عشان ما يدبلش و يغمق

- عيش كيذر او عيش صاج مع سلطة طحينة