نجرسكو بالدجاج. نجرسكو باللحمه المفرومه

 

نجرسكو بالدجاج

المقادير

 مكرونة اقلام باكيت 

4 صدور دجاج

2 حبة بصل كبير الحجم 

2 فلفل رومي متوسط الحجم

نصف ملعقة صغيره ثوم بودرة 

نصف معلقة صغيرة بصل بودرة

معلقة صغيرة ملح 

ملعقة صغيرة فلفل أسود

4 معالق كبار زيتون شرائح 

ربع كوب جبنة شيدر مبشورة

 ربع كوب جبنة رومي مبشورة

 2 مكعب مرق دجاج

كوب ونصف حليب

 3 معالق كبار دقيق 

3 معالق كبار زبدة 

ملعقتين كبار زيت

بيضة

معلقة كبيرة بقدونس مفروم

معلقة صغيرة ريحان اختياري

حبة ليمون

طريقة التحضير 

قطعي صدور الدجاج وحطيها مع بصلة مفرومة ناعم وملح وفلفل وبهارات وعصير الليمون وسيبيها في الثلاجة تتبيل شوية ابدأي اعملي

 الصوص: حطي معلقة زبدة في حلة على النار مع إضافة الدقيق والتقليب بسرعة عشان الدقيق ما يتفتلش الدقيق

ولونه يصفر

في طبق تاني ضيفي الحليب ومرق الدجاج لحد ما مرق الدجاج تذوب فيه، وصبيه على خليط الدقيق والزبدة وقلبي بمضرب سلك وأبعديه عن النار عشان الدقيق يتفكك ورجعيه على النار مرة تانية مع التقليب لحد ما القوام يتقل شويه

ضيفي الجبنة الشيدر والجبنة الرومي المبشورة والفلفل الأسود اللصوص لحد ما تذوب الجبنة والخليط يبقا سميك القوام اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح وفيه قليل من الزيت حطي معلقة زبدة ومعلقة زيت في طاسة كبيرة وضيفي البصلة المفرومة وخلي البصل لحد ما يذبل، وبعدين ضيفي قطع الدجاج مع التتبيلة وباقي کمية التوابل وحركي لمدة 10 دقائق وضيفي شرائح الفلفل الرومي. صفي المكرونة واخلطيها مع الزيتون والدجاج والتوابل لحد ما تندمج المكونات وحطيها في صينية فرن مدهونة بالزيت اخفقي بيضة وضيفيها للصوص وادمجي ثلاث أرباع الصوص مع المكرونة والدجاج، وصبي الباقي على الوجه مع رشة من الجبنةالشيدر

سويها في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لحد ما يحمر الوجه ولونه يبقا ذهبي

نجرسكو باللحم المفروم

المقادير

 باكيت مكرونة (النوع المفضل)

 300 جرام لحم مفروم

حبة بصل مفروم ناعم

 كوب ونصف کريمة طهي

معلقة كبيرة زبدة 

ملعقة صغيرة أوريغانو مطحون

3 معالق كبار معجون طماطم 

ربع كوب ماء

معلقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

كوب جبنة موتزاريلا 

طريقة التحضير

نسلق المكرونة ونصفيها ونغسلها بماء بارد ونسيبها على جنب نسخن الزبدة في طاسة واسعة ونضيف اللحم المفروم ونقلب لحد ما لون اللحم يتغير

نضيف البصل والملح ونقلب لمدة 5 دقائق

نضيف معجون الطماطم والفلفل الأسود والأوريغانو والماء ونسيبهم على النار لمدة 5 دقائق نضيف الكريمة ونقلب ونخفف النار ونسيبهم لمدة 5 دقائق كمان ندهن صينية بالزبدة ونوزع مزيج اللحم والكريمة والصوص فوقها نوزع الجبنة الموتزاريلا وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة

180 لمدة 25 دقيقة وتتحمر نقدمها ساخنة مع السلطة حسب الرغبة