فيتوتشيني الفريدو. فيتوتشيني الفريدو بالجمبري. فيتوتشيني بالسجق. فيتوتشيني بالكريمه

 

فيتوتشيني الفريدو

المقادير

باكيت فيتوتشيني
ربع كوب زبدة
كوبين كريمة طبخ
معلقة صغيرة ملح
ربع معلقة صغيرة ثوم بودرة
كوب الا ربع جبنة بارميزان مبشورة
ربع كوب جبنة رومي

طريقة التحضير

اسلقي الفيتوتشيني بحسب التعليقات على الباكيت وصفيها وركنيها على جنب ذوبي الزبدة في حلة واسعة على نار منخفضة وضيفي الملح والثوم البودرة وقلبي.

ضيفي الجبنة البارميزان والجبنة الرومي وقلبي على نار متوسطة لحد ما الجبنة تذوب والمزيج يتقل

فيفي كريمة الطبخ وخلي المزيج يغلي غلوة واحدة فيفي المكرونة المسلوقة وقلبي لحد ما تتغطى بالصوص قدميها ساخنة مع الدجاج المشوي أو الخضار حسب الرغبة

فيتوشيني الفريدو بالجمبري

المقادير

باكيت فيتوتشيني نصف كيلو
جمبري
معلقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
معلقة صغيرة ملح
3 فصوص ثوم مهروس ناعم
كوبين كريمة طبخ
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
معلقة كبيرة بقدونس مفروم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

اسلق الباستا فيها واتركيها جانبا سخني الزبدة والزيت في طاسة واسعة على نار متوسطة فيفي الجمبري مع نصف كمية الملح والفلفل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق وبعدين ضيفي الكريمة ونصف كمية الجبنة البارميزان وحركي لحد ما الخليط يبدأ بالغليان عيدي الجمبري للكريمة واتركي المزيج لمدة 3 دقائق يغلي على نار متوسطة اغرفي الباستا في طبق التقديم ووزعي الكريمة مع الجمبري فوقها

وبعدين ارفعيه من الطاسة وسيبيه على جنب فيفي لنفس الطاسة الثوم المتبقي وقلبي لمدة دقيقة

زيني الطبق باقي كمية جبن البارميزان والبقدونس المفروم وقدميها ساخنة

فيتوتشيني بالسجق

المقاديل

500 جرام مكرونة فيتوتشيني
نصف كيلو سجق
ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبة بصل أبيض كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
30 جرام زبدة
10 فصوص ثوم مهروسين
4 حبات فلفل أحمر وأخضر
معلقة كبيرة بهارات ايطالية
معلقة صغيرة ملح،
كوب كريمة طهي
4 حبات طماطم، مقطعة أنصاف
جبنة بارميزان مبشورة حسب الرغبة

طريقة التحضير
أولا تحضير الباستا

نسلق المكرونة الفيتوتشيني بالطريقة المعتادة مع تدريكها من وقت للتاني لمدة 7 دقائق بحيث تستوي 3/4 سوا ونصفيها ونغسلها بماء بارد ونركنها على جنب وناخد ربع كوب من ماء السلق ونسيبه على جنب ثانيا تحضير السجق اول حاجة هنفرغ السجق من خلال عمل شق بالسكينة ونفتته باليد لقطع مغيرة. اونقطعة شرائح صغيرة حسب الرغبة

في طاسة ساخنة على نار متوسطة، نضيف الزيت والبصل ونحرك البصل لحد مايدبل وبعدين نضيف الزبدة

مع الاستمرار بالتحريك لحد ما الزبدة تدوب ونضيف عليهم الثوم والفلفل ونقليهم شويه وبعدين نحركهم لمنتصف الطاسة نضيف السجق عليهم ونتركم مع بعض لحد مايتجانسوا نضيف عليهم البهارات الإيطالية والعلح بعد كده منضيف ربع كوب ماء السلق ونسيب الخليط على نار هادية لمدة 5 دقائق يتسبك وبعدين نضيف الكريعة نضيف الطماطم ونصف كمية جبنة البارميزان ونقلب الخليط مع بعضه

ونضيف عليه الفيتوتشيني ونسيبهم على النار لمدة دقيقتين في طبق التقديم، نعرف الفيتوتشيني ونزينها بكصية جبنة البارميزان العتيقة ونقدمها ساخنة

فيتوتشيني بالكريمة

المقادير

باكيت فيتوتشيني
كوبين مشروم طازج ومقطع شرائح
معلقة كبيرة زبده
4 اكواب كريمة طبخ
فصين ثوم مهروسين ناعم
نصف معلقة صغيرة ملح
ربع معلقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة

طريقة التحضير

اسلقي الفيتوتشيني بحسب التعليمات على العبوة واغسليها بماء بارد

وصفيه وسيبيها على جنب سخني الزبدة في طاسة على نار متوسطة وضيفي المشروم وقلبي لمدة 7 دقائق لحد مايدبل

ضيفي الثوم وقلبي لمدة 3 دقائق وبعدين ضيفي الملح والفلفل والكريمة وربع كوب من الجبنة البارميزان وحركي العزيع

وخففي النار وخلي الكريمة لحد ما تبدأ بالغليان

فيفي الفيتوتشيني المسلوقة وقلبي لمدة دقيقتين وتبلي بجوزة الطيب اغرفي الفيتوتشيني في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع رشة جبنة بارميزان مبشورة