حواوشي الحاتي احلي وانضف من محلات بره

 

حواوشي الحاتي 

المقادير

8 أرغفة بلدي

کیلو 1000 جم لحم مفروم

بصلة متوسطة مفرومة ناعم 

ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعم 

قرن فلفل أحمر حار مفروم ناعم

2 فص ثوم مهروس

 ملعقة صغيرة ( 5 جم) سماق

ملعقة صغيرة ( 5 جم) بابريكا

ملعقة صغيرة 5 جم البهارات السبعة أو بهارات مشكلة 

 ملعقة صغيرة 2.5 جم زنجبيل مطحون

 ملعقة كبيرة ( 15 مل) زيت ملعقة كبيرة 

( 12.5 جم) سمنة ذائبة

 رشة جوزة الطيب

ملح وفلفل أسود 

طريقة التحضير 

افتحي الخبز من أحد الأطراف، واتركيه جانبا. في وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل والطماطم والفلفل الحار والثوم والسماق والبابريكا والبهارات والزنجبيل وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، وقلبي جیدا. قسمي اللحم على الخبز، وافرديها جيدا في الخبز، ثم ادهني الخبز من الجهتين بالزيت والسمن. 

لفي الخبز بورق زبدة، ثم ورق سلوفان.  سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ضعي الخبز في الفرن لمدة 30 - 35 دقيقة. أزيلي ورق الزبدة والسلوفان، ثم ضعي الخبز على شبكة الفرن لمدة 1 - 2 دقيقة لكل جهة. ضعي الحواوشي في صينية، ثم ضعي في منتصف الصينية ورقة سلوفان بها قطعة فحم مشتعلة، ثم ضعي فوقها نقطتين زيت او حته ليا. غطي الصينية فورا بورقة سلوفان حتى يأخذ الحواوشي رائحة الشواء، ثم قدمیه ساخا.