كيك الريد فيلفت مظبوطه ومفيده جدا تنقع بدل السندوتشات في المدارس

 

كيك الريد فيلفت

مع مدونع كل يوم جديد مع الشيف هنقدر نظبط الكيك وهو اساس اي حاجه التزين بيبقي علي حسب الرغبه بس لو معانا كيك سليم نقدر نعمل بيه اي حاجه والتزين مهم برضو العين بتاكل قبل البوق ودي قاعده اساسيه عندنا في الفندق والتزين ده انتي وشاطرتك بقا

المقادير

- کوب ونص زبده 

- كوب ونص السكر

-3 بيضات

- 2 ملعقة كبيره كاكاو

- کیس ونص لون أحمر "خاص بالاكل بالحلويات"

- ملعقة صغيره من الملح 

- 2 كوب ونص دقيق

- ملعقة صغيره فانيليا

- كوب لبن رايب

 - ملعقة صغيره بيكنج بودر

- ملعقة كبيره من الخل 

مقادير کريمة التزيین

- ربع كيلو جبنه كريمي ناعمه

 - 2 كوب سكر بودرة

- ملعقة صغيره فانيليا ويفضل تكون سايله 

- مكعب صغير زبده حوالي 110 جرام

طريقة التحضير 

- باستخدام المضرب الكهربائي اخلطي الزبدة والسكر واضربيهم كويس على السرعه المتوسطه، وبعدين حطي البيض والفانيليا واضربيهم کویس برضه وعلى نفس السرعه 

- هتجيبي طبق صغير وتخلطي فيه اللون الأحمر مع الكاكاو وبعدين هتحطيهم مع البيض والسكر. 

- حطي الملح والدقيق والبيكنج بودر واللبن الرايب على الخليط الأساسي ، واخلطيهم كويس، وبعدين نضيف ملعقة الخل واخفقي جيدا. 

- لما تتأكدي ان القوام متجانس وال لون مكفي الخليط، هتحطي الخليط في قالب الكيك، ودخليه في الفرن على درجة حرارة 350 درجه، لمدة ساعه كامله

 - هتخرجي الكيك من الفرن وتسبيه تلت ساعه يبرد، وبعدین تقسمي الكيك 3 طبقات بسکینه رفيعه من النص.

طريقة عمل كريمة التزيین 

- تخلطي الزبده و الجبنه الكريمي بالمضرب کويس جدا. 

- ضيفي السكر البودره لخليط، على مرتين "نص الكميه الأول وبعدين حطي باقي السكر واضربيه 

- حطي الفانيليا واتاكدي ان الخفق تمام لحد ما القوام يبقى متجانس وجاهز . 

- هتفردي الكریمه بین الطبقات، وبعدين تغطي بيها الكيك من برا وتتأكدي إن مافيش أي أجزاء بارزة من الكيك.

حسب رغبتك ممكن تضيفي شرایح فراوله او ترشي السطح والجوانب باللون الأحمر.

- دخليها الثلاجة قبل التقديم ب 3 ساعات على الأقل.