خبز بالحليب. معجنات للفطار. اكل صحي ومفيد للاطفال والكبار

 

خبز بالحليب

المقادیر

-4 كوب ونصف دقيق متعدد الأستخدامات 

- معلقة كبيرة خميرة فورية

 - نصف كوب ماء بدرجة حرارة الغرفه

- ملعقة صغيره سكر

- كوب ونصف حليب بدرجة حرارة الغرفه

- نصف کوباية سكر 

- 2 ملعقة صغيره ملح

- نصف ملعقة صغيره بيكنج صودا

- ربع كوب زبده مذابه

طريقة التحضير 

- نضيف الخميره والماء والسكر ونقلبهم براحه بمعلقه خشب.

نسيبها تعلى لمدة 5 دقايق وبعديم نضيف الحليب والسكر والملح والبيكنج صودا و الزبدة المذابه، ونخلطهم مع بعض كويس. نضيف الخميرة وبعدين الدقيق ، نعجنهم مع بعض على سرعه منخفضه باستخدام العجانه لحد ما العجينة ناعمه جدا. 

- نستمر ف العجن على سرعه منخفضه، وبعدين نخلي السرعه متود وسطه لحد ما العجينه تبقا طريه ولزجه 

- في حالة لو هنعمل العجينه بايدينا، هنعجنها ونقلبها على سطح مرشوش بالدقيق من 4 إلى 5 دقايق لحد ما العجينه تبقا ناعمة ولزجه. 

- نغطي العجينه بكيس بلاستيك ونسيبها في مكان دافي ساعه او لحد ما يتضاعف حجم العجينه 

- نسحب العجينه على سطح مفروش دقيق. نعجنها عجينة سريعة ونشكلها کوره كبيره

- نقطع العجينه نصين، ونقسمها القطع إلى 6 قطع متساوية في الحجم ونلف كل قطعه على ورقة زبده ونرصهم في الصينيه ونغطيها ونسيبها لمدة 20 دقيقه وبعدين ندهن السطح بالزبده براحه خالص باستخدام الفرشاه 

- ندخل الصينية الفرن ويكون متسخن على درجة حرارة 180 ونخبزها لمدة 22 دقيقة تقريبا لحد ما تستوي وتاخد لون دهبي ونسيبها تبرد ربع ساعه قبل التقديم.