كيك الكاساتا بالفاكهة الجافة كيك مختلف وطرقيته سهله اوي

 

كيك الكاساتا بالفاكهة الجافة

المقادیر : 

2/3 كوب زبدة طرية

3/4 كوب سكر

 4 بيضات

ربع معلقة صغيرة فانيليا

كوب وربع دقيق

الكاساتا

كوب ونصف جبنة ريكوتا

نصف كوب سكر بودرة

ملعقتين كبار ملبن ألوان، مقطع مكعبات صغيرة

3 معالق كبار مكعبات فاكهة مسكرة

3 معالق كبار زبيب

ملعقة كبيرة مانجو مجففة مقطعة مكعبات صغيرة

كريمة لباني مخفوقة ومربى للتزيين

الطريقة

- يسخن الفرن على درجة حرارة 180.

نخفق الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة لحد ما نحصل على خليط كريمي. 

- نضيف البيض بالتدریج وبعدين نضيف الدقيق تدريجيا برضه ونخلط كل المكونات لحد ما نحصل على خليط كيك ناعم. 

- ندهن قالب كيك مستطيل بالزبدة ونرش دقيق بسيط ونتخلص من الدقيق الزيادة.

- نصب خليط الكيك في القالب ونساوي السطح. 

- ندخل القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة أو لحد تمام النضج وما نفتح الفرن خالص أثناء الخبز).

- نجيب طبق ونخلط مكونات الحشو ( الجبنة مع السكر، الملبن الفاكهة، الزبيب والمانجو) ونقلبهم كويس ونسيبهم على جنب.

- نسيب الكيك يبرد خالص ونقطع الجزء العلوي منه بطول الكيك ونسيبه على جنب.

- نفرغ الكيك من المنتصف بحيث نحصل على تجويف للحشو. 

- نحشي التجويف بالحشو بتاعنا ونرجع الجزء العلوي المقطوع من الكيك ونغطي بيه الحشو

- ملف الكيك بالبلاستيك الشفاف وندخله الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.

- نزينه بالكريمة المخفوقة او المربی ونقسمه شرائح سميكة ونقدمه