كوسة باللبن / شيخ المحشي
كوسة باللبن / شيخ المحشي
المقادير:
- كوسة
- ١/٢ كيلو لحمة مفرومة
- ٣ بصلات مفرومين
- ٧ فصوص ثوم مفرومين
- كزبرة خضرا
- لتر لبن رايب
- معلقة كبيرة نشا
- ملح
- فلفل
- قرفة
- هيل
- سبع بهارات
- كزبرة ناشفة
- زيت قلي
الطريقة:
- في حلة هنحط زيت زيتون والبصل والثوم وننزل اللحمة ونقلبها كويس
- لما تبدأ اللحمة تستوي هنتبلها بملح وفلفل وقرفة وهيل وبهارات
- هنشيل اللحمة على جنب
- هنقور الكوسة بالمقورة ونحشيها باللحمة وبعدين نحمرها في طاسة
- في حلة غويطة هنحط اللبن الرايب والنشا وملح وفص ثوم مفروم ونقلب كويس عالبارد لحد ما النشا يدوب وبعدين نحطها على النار
- هنفضل نقلب كويس لحد ما اللبن يتقل وبعدين ننزل الكوسة ونسيبها تستوي لمدة ٥ دقايق وبعدين ننقلها في طبق التقديم
- في طاسة سخنة هنحمر ثوم وكزبرة خضرا وكزبرة ناشفة وبعدين نحطهم فوق الكوسةونزينها بالسنوبر المحمص ونقدمها
إرسال تعليق
0 تعليقات