بط بكين. بط علي الطريقه الصينيه

 

بط بكين

المقادير

بطة حوالي كيلو و نصف

1 ملعقة كبيرة الثوم المهروس

1 ملعقة كبيرة بودرة بصل

2 ملعقة كبيرة صوص المحار

ملح حسب كل ذوق

1 ملعقة صغيرة من الخمس بهارات

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة سكر ابيض

3 ملعقة كبيرة خل ابيض

1 ملعقة كبيرة ماء مغلي

1 ونص ملعقة كبيرة صويا صوص 

1 ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

ملح حسب كل ذوق

خطوات التحضير

نغسل البطة و نتركها 4 ساعات حتى تنشف تماما .

نخلط كل مكونات تتبيلة البطة في بولة كبيرة. نضع البطة في البولة الكبيرة و نتبلها من الداخل . و في بولة ثانية صغيرة نخلط كل مكونات الجليز الخارجي ندهن البطة بالجليز

نغطي البولة التي بها البطة بکلینج فیلم و نتركها في الثلاجة 6 ساعات على الاقل.

قبل ما ندخل البطة الفرن نخرجها قبلها بساعة من الثلاجة. نجهز طبق بایرکس و ندهنه بزيت و نضع البطة و ندهنها تانية بعض الجليز، و نضع % كوب ماء مغلي في الطبق و نغطي الطبق بورق فويل و نضعه في الفرن حوالي 45 دقيقة ونزيل الفويل و نترك البطة تكمل سواها حتى يصبح لونها احمر . و تقدم .