طريقة عمل دجاج كونغ باو سارا سارا

طريقة عمل دجاج كونغ باو سارا سارا

المكونات

صدر دجاج منزوع الجلدة، مقطع إلى مكعبات -6

زيت نباتي - ملعقة كبيرة ونصف

فلفل رومي ملون مقطع إلى مكعبات صغيرة - 5 

ثوم مفروم فرما ناعما - 3 فصوص

زنجبيل مبشور - نصف ملعقة كبيرة

فول سوداني محمص 

- نصف كوب فلفل أحمر حار . 

- نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

سمسم - ربع كوب

التحضير التتبيلة:

صلصة صويا - ربع كوب

خل أرز - نصف ملعقة كبيرة

انشاء الذرة - ملعقة كبيرة

ماء - ملعقتان كبيرتان

فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة 

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

التحضير الصلصة

زيت سمسم - نصف ملعقة كبيرة

سكر أسمر - ملعقة كبيرة ونصف

انشاء الذرة - نصف ملعقة كبيرة

ماء - ملعقتان كبيرتان 

خل أرز - نصف ملعقة كبيرة

صلصة صويا - ربع كوب

طريقة العمل

1- لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي صلصة الصويا، خل الأرز، نشاء الذرة، الماء، الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود. 

2- أخلطي المكونات حتى يتجانس المزيج. أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها بالتتبيلة حتى تتداخل المكونات. أتركي الوعاء جانبا على حرارة الغرفة.

3- في وعاء، أخلطي جيدأ زيت السمسم، السكر الأسمر، نشاء الذرة، الماء، خل الأرز وصلصة الصويا. أتركي الوعاء جانب. 

4- سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي مكعبات الدجاج المتبلة وقلبيها بالزيت ل 5 دقائق حتى تنضج.

 5- أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في وعاء. 

6- سني الكمية المتبقية من الزيت في القدر نفسه على حرارة متوسطة.

 7- أضيفي الفلفل الرومي، الزنجبيل والثوم. قلبي المزيج حتى تنبعث منه الرائحة الزكية. 

8- أعيدي الدجاج المطبوخ إلى القدر. أضيفي الصلصة وقلبي المزيج ل 3 دقائق. 

9- زيدي السمسم، الفول السوداني والفلفل الأحمر الحار. قلبي المكونات حتي تداخل.

 10- أطفئي النار وضعي دجاج كونغ باو في طبق. 

11- قدمي الطبق ساخنة على سفرتك.