دجاج محشي أرز بالخلطة

المقادیر

دجاجة كاملة.

1 بصلة مقطعة.

3 فص ثوم مفروم.

2 ملعقة صلصة طماطم.

2 ملعقة صلصة صويا.

نصف كوب أرز.

ربع كوب كبد وقوانص دجاج مقطعة.

3 ملاعق عصير ليمون طازج. 

1 فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات.

ربع كوب لبن.

2 ملعقة زيت زيتون.

ملح وفلفل أسود

ملعقة زبيب.

الطريقة

 -يمزج البصل المفروم، والثوم المفروم، وصلصة الطماطم، وعصير الليمون معا.

 -تبل الدجاجة بخليط التتبيلة السابق، وتترك على الأقل ساعة ويفضل تركها ليلة كاملة في الثلاجة فذلك يعطيها نكهة مميزة.

-في وعاء نضيف الزيت على نار متوسطة، ثم نضع البصل المكعبات، والفلفل المكعبات، والثوم ويقلب جيدا حتى تذبل المكونات.

ضعي الكبد والقوانص مع التقليب المستمر، ثم نضيف صلصة الصويا والزبيب والملح والفلفل الأسود.

-نضع القليل من الماء ثم نتركه على نار هادئة حتى تنضج الخلطة.

-بعد أن يجف الماء نضيف الأرز، ونقلب لمدة دقائق ثم نرفعه من على النار ويترك حتى يبرد.

 -يتم حشو الدجاجة بالخلطة، ونراعي إغلاق أي فتحة في الدجاجة، حتى لا تتسرب الخلطة منها.

 -نحضر صينية فرن ونضع فيها شرائح بصل، وبطاطس، وجزر، وبهارات ثم توضع الدجاجة في الصينية.

-ثغطي الصينية بورق الألومنيوم، ثم توضع في فرن ساخنة على درجة حرارة 180 لمدة ساعة، حتى تنضج ثم تقدم ساخنة.