طريقة عمل كيكة الآيس كريم الإسفنجية

1. طبقة الكيك

المكونات :

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.

كوب من الزيت النباتي.

.2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

.2 ملعقة كبيرة من الفانيلا.

• كوب ونصف من السكر الأبيض المطحون الناعم.

• 4 حبات بيض كبيرة الحجم.

كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم.

طريقة التحضير والإعداد :

في وعاء من البلاستيك يتم وضع كل من البيض والفانيليا والزيت النباتي، ويتم الخفق جيدا بالمضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي، ولمدة دقيقتين

. أضيفي إلى ما سبق السكر الأبيض المطحون الناعم، مع مراعاة الاستمرار في الخفق.

• يتم إضافة كل من البيكنج بودر والحليب، ويتم التقليب جيدأ إلى الحصول على المزيج المتجانس.

و قومي بإضافة الدقيق الأبيض تدريجيا إلى ما سبق، مع التقليب على السرعة المرتفعة، إلى الحصول على عجينة الكيك.

• يتم وضع خليط الكيك في قالب الكيك المدهون بالزيت النباتي والمرشوش بالدقيق الأبيض.

و يدخل القالب في الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية، و يترك الى تمام النضج، مع مراعاة عدم فتح الفرن طوال فترة التسوية.

• تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانبا إلى أن تبرد.

• يتم تقطيعها وتوضع في طبق التقديم.

وتقدم وبالهنا والشفا

2. طبقة الآيس كريم

المكونات

كوب من السكر الأبيض الناعم المطحون

ماء نقي مغلي.

نكهات حسب الرغبة

طريقة التحضير والإعداد :

• يتم وضع السكر الأبيض الناعم في وعاء، وتتم إضافة الماء المغلي تدريجيا إليه.

و يتم المزج جيدأ إلى الحصول على الخليط المتجانس ذي القوام الكريمي.

و تم إضافة قطرات من النكهة حسب الرغبة، ويترك جانبا إلى حين تجهيز الكيكة للاستخدام.

3. تجهيز كيكة الآيس كريم

يتم وضع الكيك في طبق التقديم على ورق زبده ويتم تقسيمه  إلى قسمين. 

• يتم وضع طبقة من الآيس كريم على الطبقة الأولى من الكيك، ويتم تغطيتها بالطبقة الثانية من الكيك، ثم يتم تغليف الكيك من الجوانب بطبقة من الآيس كريم

يتم وضع كل من الفواكه والمسكرات على وجه الكيك.

• توضع الكيكة في الفريزر، وتترك لمدة ساعتين تقريبا إلى أن يتجمد الآيس كريم