طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن

المقادير

كيلو لحمة مفرومة ناعمة مع الدهن

2 حبة بصل مبشورة ناعمة

4 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة من السبع بهارات

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1 ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة بيكنغ صودا أو 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

طريقة التحضير

نبدأ ببشر البصل ثم نصفيه بالمصفاة ونضع الماء جانبا .

نضع البصل المبشور والثوم المهروس فوق اللحم مع التوابل المشكلة أي الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والسبع بهارات ونحرك حتى تمتزج المكونات جيدا .

نضيف البيكنغ صودا للحم ونقلبه جيدا حتى يمتص جميع النكهات ثم نغطيه ونتركه جانبا .

نشكل اللحم حسب الذوق سواء على السيخ أو على شكل أقراص