السكونز الانجليزي. كيك حلو اوي وصحي

 

السكونز الانجليزي

المقادير :

2 و 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض

1/2 معلقة صغيرة ملح 

3 معالق صغيرة بيكنج بودر فاتح

1/2 كوب سكر بني 

114 جرام زبدة غير مملحة، باردة جدا ومقطعة قطع صغيرة

معلقة صغيرة قرفة مطحونة

بيضة كبيرة 

3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة

ملعقة صغيرة فانيليا شوكليت شيبس حسب الرغبة 

كوب جوز مفروم

الغسول البيض 

بيضة كبيرة مخفوقة

معلقة صغيرة حليب أو ماء 

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة للرش

طريقة التحضير 

نسخن الفرن على 200 درجة. نحط ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة. ونسيبها على جنب. في طبق كبير نمزج الدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر البني والقرفة ونخلط كويس لحد ما المكونات تتجانس.

 نقطع الزبدة مكعبات صغيرة ونحطها في الخليط باستخدام أصابعك أو شوكتين أو قطاعة عجين 

في طبق نخفق البيض والقشدة والفانيليا مع بعض. نضيف المزيج السائل خليط الدقيق. نضيف رقائق الشوكولاتة والجوز. ونستخدم شوكة لتقليب كل المكونات مع بعضها.

نقطع الزبدة مكعبات صغيرة ونحطها في الخليط 

. فرغي العجين السائب على رخامة نظيفة ومرشوشة بالقليل من الدقيق. اعجني العجينة وبعدین شكلها على شكل قرص. اقطع القرص إلى 8 قطع زي اللي في الصورة وانقليهم براحة على ورقة الزبدة مع فصلهم بمقدار 5 سم. ادهني كل قطعة بقليل من خليط البيض.

 تخبز لمدة 18 - 20 دقيقة، أو لحد ما لونها يبقى ذهبي فاتح. خلي السکونز يبرد لمدة 10 دقائق على صينية الخبز ورشيه بسكر بودرة قبل التقديم.