باتيه بالشوكولاته حلو جدا للفطار والمدارس معجنات سريعه

 

باتيه بالشوكولاته

المقادیر

- نص کیلو دقيق متعدد الاستخدامات

 - كباية حليب دافي

- بیضه

- ملعقه كبيره زبده

- معلقه صغيره خميره فوريه

- ملعقة صغيره فانيليا

- 5 ملعقة كبيره سكر

- ملعقة صغيره ملح

- شوكولاته هيرشي والبديل بتاعها أي نوع شوكولاته تحبه

ونقطعها مكعبات صغيره 

صفار بيضه 

معلقتين حليب ورشة نسكافيه بوش

طريقة التحضير

- في طبق غويط نضيف الخميره مع 4 معالق حليب ومعلقتين سكر ونخلطهم مع بعض ونسيبهم لمدة 10 دقائق. 

- نجيب طبق تاني ونحط فيه الدقيق ونعمل حفره في النص وننزل بخليط الخميره والحليب والسكر.

 - نضيف باقي کمية ال لبن والسكر والبيض والفانيليا والملح. 

- نعجن الخليط كويس ونضيف الزبده في اخر مرحله من العجن.

- نستمر في العجن لحد ما العجينه تبقا لينه ونحسها انها لزجه وبتلزق في ايدينا.

- نغطي العجينه کويس ونسيبها تخمر ساعه

- بعد الساعه نحط العجينه على رخامه مرشوشه بشوية دقایق ونقسمها 10 قطع.

 - نفرد كل قطعه وندهن الوش زبده بالفرشاه ونطبق العجينه ونفردها مره کمان.

- نوزع قطع الشوكولاته في نص العجينه وفي الاطراف

 - نلف العجينه ونحطها في صينيه مفروشه بورق الزبده ونكرر نفس الخطوات مع باقي القطع وبعد مانخلص الكميه كلها

نغطي الصينية لمدة ساعه الا ربع ونسيبها تخمر

نسخن الفرن علي 200 درجه

- نخلط صفار البيضه مع معلقتين الحليب ورشة النسكافيه وندهن وش الباتيه بالفرشاه براحه خالص. 

- نخبز الباتيه لمدة 20-25 دقيقة على نفس درجة الحراره لحد ما يستوي وينفش والوش ياخد لون دهبي.