الماكرون

الماكرون


المقادیر


كوب وثلث لوز مطحون 

كوبين سكر بودرة 

 معلقتين ربع كوب كاكاو

4 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة


 التحضير الحشوة 


110 جرام شوكولاتة مبشورة

نصف كوب كريمة طازجة 

ملعقتين كبار زبدة بدرجة حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات صغيرة 


طريقة التحضير 


- لتحضير الماکرون: 


انخلي اللوز وكوبين من سكر البودرة والكاكاو في طبق واخلطي لحد ما تتداخل المكونات. 

۔ اخفقي بياض البيض لحد ما يتقل وبعدين ضيفي عليه تدريجيا ملعقتين السكر مع الخفق المستمر. 

- استخدام ملعقة خشبية ضيفي خليط اللوز تدريجيا على البيض مع التحريك. 

- حركي كويس لحد ما المكونات تتجانس وضعي العجينة في کیس الحلويات. 

- غلفي صينية بورق زبدة وحمي الفرن على درجة حرارة 140 . 

- عملي دوائر صغيرة من العجينة على الصينية وسابي حوالی 2 سم بين الواحدة والتانيه، بللي الاصابع بالقليل من الماء ويضغط على كل واحدة قليلا عشان سطحها يتساوی.


خلي الصينية على جنب حوالي 20 دقيقة 

-دخل الصينية الفرن لمدة 12 دقيقة وخرجيها من الفرن وسيبيها لحد ما تبرد.


- لتحضير الحشوة:


 حطي الشوكولاتة في طبق. 

- صبي الكريمة في حلة صغيرة واتركيها على حرارة متوسطة لحد ما تبدأ تغلي وإرفعي الحلة عن النار وصبي الكريمة فوق الشوكولاتة.


- ضيفي الزبدة وحركي كويس لحد ما تتجانس المكونات ودخلي الحشوة الثلاجة حوالي 30 دقيقة تبرد وبعدين عبيها في الكيس الخاص بالحلويات 

- توضع كمية قليلة من الشوكولاتة فوق كل حبة ماكرون وتقفل بواحدة أخرى.